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COOLWIND

对永恒事物的感性认识,谓之智慧;对短暂事物的理性认识,谓之知识。【改编自某处】

 
 
 

日志

 
 

自己动手 丰衣足食 第三集(1)  

2010-03-28 15:56:46|  分类: 生活小事 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今天去了朋友家,一共5个人,哈哈,以祝贺小民的生日。我们先去菜市场买菜,买了很多。
我们一共搞了5个菜,但不都是我搞的。

首先第一个是水煮鱼,充满四川风味,是小羽做的。我在旁边偷师。哈哈。
我问了一下小羽,做法尤其复杂。
先把刚买回来的很新鲜的草鱼(鲩鱼),切片,用生粉,和其他调味料腌制。。0066

自己动手 丰衣足食  第三集(1) - coolwind - coolwind的世界

然后把芽菜,包菜灼熟,铺到碗底。0072。
自己动手 丰衣足食  第三集(1) - coolwind - coolwind的世界

 

 

接着,把鱼头,鱼骨,下锅。花椒,指天椒,油,还有郫县豆瓣酱,姜葱,(一下锅,在厨房里的我和小民都咳嗽了,,好

呛,,,)哈哈,小羽说是专门从四川寄回来的,她强调豆瓣酱是不可缺少的。
然后加水,熬成半汤状,下鱼片。鱼片和刚才的汤一起放在刚才的芽菜包菜的上面。,
关键最后,花椒,指天椒,油,下到锅里,烧热,淋到刚才的鱼片上面,吱吱声的,大功告成。0078(滚油淋上去的那一刻

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